15 minutes de Carcassonne · Terroir argilo-grès · Biodiversité (chevreuils, figuiers, chênes, amandiers sauvages) · Altitude 200 m · Vue sur le massif boisé · Pyrénées en arrière-plan

« Cette terre, c’est d’abord celle de mon grand-père et de mon père. Au début est donc la terre, ma terre, là où mon père a construit de ses mains ce Mas qu’il m’a transmis. Vingt ans après, c’est toujours ce qui me guide. » — Frédéric Palacios

Domaine familial certifié bio Ecocert depuis 2005, le Mas de mon Père est porté par Frédéric Palacios sur 9 hectares de l’AOP Malepère à Arzens. Vins vivants, levures indigènes, sans intrant, SO₂ < 10 mg/L en bouteille. 6 cuvées à fort caractère, entre fraîcheur océanique et soleil languedocien.